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山楂对环境的适应能力强，喜欢凉爽、湿润的地方。抗寒，抗旱能力都比较强。低至零下20度高至30度都能存活，它主要分布在半山腰，阳坡等坡度为20度左右的坡上。耐旱，湿度过高时，它的枝条会增长。虽然对土壤没有太多要求，但是在土质肥沃，排水较好的弱酸性土壤中生长会比较迅速。
光照
山楂是一种喜光的作物，但是说过它的适应性较强，所以在光照较弱的情况下也能生长，只是速度较慢。在播种至成熟的过程中只要满足了山楂的光照条件，山楂会提高自身的产量以及质量，果实丰满多肉，外皮色泽亮艳，营养物质也会积累的较多。所以在种植山楂的过程中想要提高产量和品质，就一定要给山楂树提供足够的光照。
湿度
虽然山楂比较抗旱和耐涝，但是在专家的研究下得出土壤含水量的安全度为9.34~11.66%，萎蔫度为7.28~9.13%，致死度为5.8~8.6%。所以说土壤含水量只要维持在***之十四以上，山楂便能良好的生长，只要能够均匀浇灌，也能实现丰产。虽然比较抗涝但是也不宜种在水位高或者是排水不良的土壤中，否则可能会导致发育不良。
